Disfruta del mejor Queso San Simón da Costa. Fabricado por Quesería Casleiras este queso San Simón, también llamado queso de tetilla, es uno de los mejores y más sabrosos quesos que podrás encontrar en la gastronomía gallega.
Queso San Simón da Costa. Un queso ahumado DOP
Gracias a su calidad y maravilloso sabor, este queso originario de la Terra Chá (formada por los municipios de Vilalba, Muras, Xermade, Abadín, Guitiriz, Begonte, Castro do Rei, Cospeito y Pastoriza), consiguió en el año 2008 la protección que otorga el pertenecer a una Denominación de Origen Protegida.
La clave de la fama de este tipo de quesos ha sido conseguida en gran medida por su sabor equilibrado y las particularidades que le proporciona su ahumado.
¿Cómo se elabora el queso San Simón?
Para elaborar este magnífico queso se utiliza la leche algunas de las mejores vacas gallegas: las rubias, frisonas y sus diversos cruces. Pero lo que realmente marca el proceso de elaboración de estos quesos es el proceso de ahumado a través del cual se consigue su peculiar corteza. Para ello, se utiliza leña de un árbol muy abundante en la zona: el abedul. Proceso a través del que se consigue ese sabor único.
CARACTERÍSTICAS
- Queso de vaca ahumado utilizando abedul
- Característico por su peculiar forma de gota
- El queso San Simón está protegido por la DOP San Simón da Costa
PRESENTACIÓN
- 1 queso con un peso aproximado de 1 Kg
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